期刊文献+

人造蟹肉的制作工艺

下载PDF
导出
摘要 人造蟹肉的主要原料为鱼糜,配料及配比为:马铃薯淀粉为鱼糜重量的(下同)4%,糯性淀粉为2%,卵蛋白为10%~15%,蟹提取物为1%~2%,蟹味香料为1%,味精为1%,食盐为2.5%,其他调味料及水适量。其制作工艺流程为:
作者 孔凡真
机构地区 兰州市
出处 《中国农村科技》 2000年第5期39-39,共1页 China Rural Science & Technology
  • 相关文献

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部