茶籽的综合利用与开发大有可为

长期以来,茶籽只是茶叶生产过程中的副产品,在70年代末茶树无性繁殖推广之前,仅有少量茶籽用作培育茶树的“种子”,大部分茶籽则白白浪费掉了。据资料报道,在80年代中期,正常年景全国的茶籽产量约12.5万吨,且随着茶树的老化及茶园面积的扩大,茶籽产量有增加的趋势,这无疑是一项值得重视的天然资源。为此,从80年代以来,中国农科院茶叶研究所等科研院校对茶籽的成分组成、茶籽中有效成分的提取工艺以及主要成分茶籽油、茶皂素等系列产品的开发应用方面进行了大量的研究,探明茶籽种仁中含有25％～30％的油脂、10％～12％的茶皂素、15％～20％的淀粉和40％左右的糖类。初步估计,若充分利用我国的茶籽资源,仅“茶籽榨油”一项,每年可为国家提供约2.5万吨的优质食用油。