食物病种种

Watch out for dodgy vegetables

食物,给人以生长发育的营养和进行生命活动的能量,是人们赖以生存的物质保证。然而有些食物,在一定的条件下,不但对人的健康无益,相反还会造成一定的危害,引起种种“食物病”。现将一些常见“食物病”的诱因和预防方法介绍如下,以引起人们的注意。青菜病也叫“肠源性紫绀”。各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐这种硝酸盐会被空气和人体肠道的细菌还原成亚硝酸盐。