把蜗牛养殖推向一个新阶段

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摘要蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并称为世界四大名菜。由于蜗牛肉营养丰富,蛋白质含量高,又具有人体需要的多种氨基酸和微量元素,早已风行于欧洲各国的餐桌上,并逐渐传及美洲和亚洲,成为不少人离不了的美味佳肴,特别在目前,许多人由于摄入的脂肪量过多,“肥胖”成为一大难题的时候,倡导食用蜗牛食品,无疑对改善膳食结构,增强体质有十分重要的意义。我国自邓小平同志生前品尝白玉蜗牛菜肴后说:“

作者胡恺之

出处《农村养殖技术》 2000年第8期27-27,共1页 Journal of Rural Animal-Breeding Technology

关键词食用蜗牛产业化养殖白玉蜗牛膳食结构养殖户产业化发展规模化蛋白质含量增强体质国内消费

分类号 F326.3 [经济管理—产业经济]

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