中国推行铁强化酱油研究

WHO资料显示,目前全球有3亿以上人群存在缺铁性贫血问题,妇女和儿童是缺铁性贫血发生率较高的人群。我国第三次营养调查结果表明,我国各类人群均存在缺铁性贫血问题,一些地区妇女和儿童的缺铁性贫血发生率高达40％以上。全国缺铁性贫血的平均率约为15％～20％。可见我国是缺铁性贫血的高发地区。 缺铁性贫血主要表现为人体做功能力下降。如在对纺织厂纺纱工、橡胶厂割胶工等计量劳动者收入的调查中发现,缺铁性贫血人群的收入明显低于健康人群。缺铁性贫血会导致儿童辩识能力、反应时间。