酸

有人好言劝我:年岁大了,千万别钻牛角尖,否则就易得老年痴呆症。我却固执依旧,照钻不误,真乃忠宫逆耳。譬如说那个“酸”字,《辞海》明明已经昭示天下:酸,醋的味道。而我偏强辞夺理,反问:那梅子呢?蕃茄酱呢?酸豆、酸枣呢?酸牛奶呢……? 那酸究竟是什么?偶读《尚书·说命》:“若作和羹,尔惟盐梅”。据《书经集传》注:“作羹者、盐过则咸,梅过则酸,盐梅适中,然后成羹。”这是二三千年前以梅子酸味入馔作羹的事。由此瞎断,酸的味道还应该包含其它,例如梅子的味道。