海带烹饪与药用

海带,古称昆布,是生长在海水中的大型褐色藻类植物,形状像带子,故称海带。海带有自然和养殖两种。采后直接晒干的称为淡海带干,采后盐渍晒干的称咸海带干。淡海带干易于保存,其营养价值和口味均优于咸海带干。