摘要
纯品为白色晶体,熔点102℃∽103℃,可溶于乙酸乙酯,氯仿、丙酮,微溶于醇、醚,不溶于水。 该化合物是80年代国内外研究开发的新型防腐、防霉剂。目前国内外用于食品和饲料的防腐防霉剂主要有苯甲酸、丙酸钙、山梨酸,柠檬酸、乳酸及它们的盐类等,这些产品有的抗菌谱较窄,效果较差,应用PH范围也较窄,有的价格较高。而DMF克服了上述产品的一些缺点,具有广谱、高效、抑菌、杀菌作用,并兼有杀虫作用,毒性低,化学稳定性好,适用PH值范围较宽。目前国内外竟相开发该类产品,生产工艺不一,各有自己的特点和不足。本文就目前富马酸二甲酯的合成方法及应用作一综述。 2。
