多维(麦胚)食品的开发利用与大豆制品

小麦胚芽是小麦籽粒的一部分,是小麦粒籽的生命源泉,含有极其丰富而优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质,以及微量生理活性成分,被营养学家誉为“人类天然的营养宝库”、“人类的生命之源”。目前,在美国、加拿大、日本、法国、瑞士、英国、德国。