继承多种文化的印度传统食品

Multi-cultural heritage of traditional Indian foods

多少世纪以来,传统的民族食品,特别是东方食品,在消费者的营养中起着重要作用。同时也对社会的进步及人类文化的发展作出了贡献。印度至少有40种主要的文化,17个民族和成千上万种方言。地理和气候的差异对作物的栽培及其选择起了很大的作用。大部分食品是根据食物原料的营养互补原则来开发生产的。