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浅谈味精 被引量:1

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摘要 生活中食用的味精,人们对其众说不一。有的说味精吃的越多越好,它既是调味品,又是营养品;有的说吃了味精要中毒,甚至说要得癌症。味精到底怎样,本文从味精的化学组成谈起,看看味精的食用价值。
出处 《忻州师范学院学报》 1999年第4期36-37,共2页 Journal of Xinzhou Teachers University
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