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南宁市食品从业人员卫生知识培训效果评价

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摘要对食品从业人员进行卫生知识培训，合格者持证上岗，是食品卫生监督中的重要一环。为了解卫生知识培训之效果，对南宁市１４家食品单位３６５名食品从业人员，在接受卫生知识培训的前后，其卫生知识水平，个人卫生状况及餐具消毒操作等方面作对比调查分析。一、对象与方法...

作者张咸奇

机构地区广西南宁市卫生防疫站

出处《广西医科大学学报》 CAS 1999年第S2期151-151,共1页 Journal of Guangxi Medical University

关键词食品从业人员卫生知识水平卫生知识培训卫生状况培训效果餐具消毒南宁市合格率健康教育效果评价

分类号 R [医药卫生]

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广西医科大学学报

1999年第S2期

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