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我国果品产业采后增值工程的建立被引量：2

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摘要果品采后腐烂是个全球性问题。世界各国都在积极研究果品采后减损增值技术,果业发达国家均已建立起了完善的采后增值工程。我国是世界果树生产大国,是世界第一大水果生产国。然而长期以来,我国重视采前而忽视采后,致使果品在整个采后流通过程中的腐烂损失相当严重,使生产...

作者葛毅强孙爱东倪元颖蔡同一

机构地区中国农业大学食品学院

出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第S1期199-199,共1页 Science and Technology of Food Industry

关键词增值工程果品产业中国农业大学食品学果品基地市场流通体系全球性问题经济风险设计体系商标体系

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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食品工业科技

1999年第S1期

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