猴头菇栽培技术

猴头菇是一种多药效、高增值的珍菇,因其具有治疗消化道疾病、预防癌症的作用,从而形成猴头菇系列营养品的加工及独树一帜的猴头药膳。传统饮食中人们把它与熊掌、海参、鱼翅并列为"四大名菜",并有"山珍猴头"的美誉。随着人们生活水平的提高,猴头也进入了普通家庭,广阔的市场使猴头的人工栽培技术有了迅速发展,我国的浙江、河北、辽宁、广西等省已形成规模种植,栽培技术日渐完善。一、猴头的营养价值猴头具有丰富的营养价值,据测定,每百克猴头中含蛋白质26.3克,脂防4.2克,碳水化合物44.9%,粗纤维6.4克,水分10.2克,磷856毫克,铁18毫克,钙2毫克,VB10.69毫克,VB21.89毫克,胡萝卜素0.01毫克,热量323千卡,很多成分与其它食用菌相比都居前一、二位,而且它含有16种氨基酸。