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常用食品天然色素18种
18 types of natural colors in food
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摘要
天然色素的生产和使用在我国有着悠久的历史。改革开放20年来,随着食品工业的蓬勃发展,我国天然色素产业已初具规模。到1998年列入“中华人民共和国国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2760—1996“中允许使用的食用天然色素有48个品种。又据1998年下半年的统计,我国食用天然色素的年产量约为2.5万吨。其中主要产品有:焦糖1.8—2万吨/年。
作者
信溪
出处
《中外食品》
1999年第3期12-13,共2页
Food global industry
关键词
食用天然色素
常用食品
红曲米
食品添加剂使用卫生标准
中华人民共和国国家标准
使用量
耐热性
着色力
桅子黄
可乐型饮料
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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