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摘要
受中国轻工业出版社委托,由扬州大学、无锡轻工大学、利乐中国有限公司、北京卡夫食品有限公司、上海达能酸乳有限公司等有关人员组织编写的《液态乳制品科学与技术》目前已出版发行。内容包括:乳的加工理论基础、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、酸乳。
出处
《中外食品》
1999年第5期47-47,共1页
Food global industry
关键词
银杏叶
利乐中国有限公司
科学与技术
提取工艺
危害分析和关键控制点
巴氏杀菌乳
乳品生产
液态乳
研究开发
装备技术
分类号
G235 [文化科学]
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中外食品
1999年 第5期
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