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牛奶——人类的保姆
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摘要
牛奶是大自然赐于人类最理想的天然食品,素有人类保姆的美称。牛奶中至少有100多种化学成分,其中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。每100克牛奶所含营养成分有:蛋白质3.2克、脂肪3.5克、乳糖4.6克、矿物质0.7克、生理盐水88克。牛奶中蛋白质含有人体生长发育需要的一切必须氨基酸;牛奶中的蛋白质消化率可达98%-100%,
作者
宋洛文
出处
《中国禽业导刊》
1999年第17期5-5,共1页
Guide To Chinese Poultry
关键词
牛奶加工
蛋白质消化率
生长发育
营养成分
矿物质
化学成分
完全蛋白质
天然食品
碳水化合物
氨基酸含量
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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中国禽业导刊
1999年 第17期
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