牛奶——人类的保姆

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摘要牛奶是大自然赐于人类最理想的天然食品,素有人类保姆的美称。牛奶中至少有100多种化学成分,其中主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。每100克牛奶所含营养成分有:蛋白质3.2克、脂肪3.5克、乳糖4.6克、矿物质0.7克、生理盐水88克。牛奶中蛋白质含有人体生长发育需要的一切必须氨基酸;牛奶中的蛋白质消化率可达98％-100％,

作者宋洛文

出处《中国禽业导刊》 1999年第17期5-5,共1页 Guide To Chinese Poultry

关键词牛奶加工蛋白质消化率生长发育营养成分矿物质化学成分完全蛋白质天然食品碳水化合物氨基酸含量

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国禽业导刊

1999年第17期

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