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南瓜的综合加工利用
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摘要
本实验以南瓜为主要原料,介绍了几种最具开发潜力的南瓜制品的加工工艺和操作要点,为南瓜资源的综合利用开辟了生产途径。
作者
毛秀华
出处
《兴义民族师范学院学报》
1999年第4期80-84,共5页
Journal of Minzu Normal University of Xingyi
关键词
南瓜
加工工艺
综合利用
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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兴义民族师范学院学报
1999年 第4期
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