怎样吃胡萝卜才有益

胡萝卜富有营养,素有“小人参”之称,因而受到很多人的青睐。尤其是维生素A缺乏的人,医生更推荐他们将胡萝卜作为补充维生素A的“良药”,经常食用。这是因为胡萝卜的主要营养价值在于它所含的胡萝卜素。