怎样吃鸡蛋更科学

鸡蛋是营养价值极高的天然食品。为人体提供多种氨基酸、卵磷脂,丰富的维生素A、B1、B2、以及矿物质和微量元素,还可以作食疗,治疗和预防多种疾病。如果吃法得当,其蛋白质和营养素的利用率可达94％以上。那么,怎样吃鸡蛋才更科学、更富有营养呢? 1.生吃有危险 禽类（鹅、鸭、鸡）的卵巢最容易带有沙门氏菌。