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麦芽糖的制作方法

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摘要麦芽糖色泽红黄，性状糊粘，味道甘甜，是生产糕点、糖果所必须的原料，还具有润肺止咳的药效。制作麦芽糖的主要方法是：一、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米，无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其它原料的比例为１∶１０，即１公斤小麦或大麦，配以...

作者成茹

出处《中国农垦》 1999年第1期44-44,共1页 China State Farm

关键词芽糖玉米小麦粒制作方法吸水膨胀红薯粉大麦粒润肺止咳碎成粉压榨机

分类号 S [农业科学]

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中国农垦

1999年第1期

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