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蜂蜜内掺入人工转化糖的检验

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摘要蜂蜜内掺假物之一是人工转化糖,它是由蔗糖(甜菜)用酸加热而制得,在水解时生成葡萄糖和果糖;同时有一部分果糖降解为羟甲基糖醛,并根据后者的验出可确认是掺入人工转化糖。俄学者阿加宁提出如下的色层谱法:(1)往瓷研钵内放入蜂蜜5—6g。

作者耿凤琴

出处《畜牧兽医科技信息》 1999年第22期6-6,共1页 Chinese Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

关键词人工转化转化糖蜂蜜葡萄糖和果糖色层谱提取物瓷研钵掺假物掺入麻醉乙醚

分类号 S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]

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畜牧兽医科技信息

1999年第22期

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