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油黄咸鸭蛋腌制技术
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摘要
先将鸭蛋洗净放入缸内,将盐水烧开放凉。天冷温度适当高些。300个鸭蛋,15千克水,5千克盐。
作者
吴凤瑞
出处
《农业开发与装备》
1999年第6期34-35,共2页
Agricultural Development & Equipments
关键词
腌制技术
咸鸭蛋
油黄
透骨草
缸内
冷温
白酒
腌透
盐水
砖块
分类号
TS253 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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农业开发与装备
1999年 第6期
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