如何进行米粉加工

1.洗米与浸泡:用清水把米洗净后浸泡3～5小时。浸好的米粒含水量约为35％,或用手轻捏米粒,即成粉状,无明显颗料感觉即可。 2.磨桨(粉碎):把浸好的大米送到下道工序进行磨浆。磨浆细度应通过70～90目的筛网。