我国蔬菜产业呈现新走势

业内有关专家最近指出,当前我国蔬菜产业正显示出一系列新的走势。 蔬菜消费趋向多元化。不少居民的口味向自然化回归,对天然野生型蔬菜的需求量不断增加,荠莱、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行:芦笋能养心安神,百合可消肿,南瓜能消炎止痛等。人们还趋向购买应时菜和反季菜,对香料型蔬菜的消费也日益增多,如荷兰芹、姜芽、留兰香、茴香等。消费者还青睐奇形异彩型蔬菜。净菜消费也消然兴起。