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脱水红薯片的加工方法

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摘要将红薯制成甜酥红薯片,可大大提高红薯价值,并能出口创汇,是一条加工增值,致富的好办法。1.原料选择选择直径为50毫米左右,单体重量200～250克,外表光滑,无腐烂、无斑疤、无机械创伤的椭圆形红心薯块(普通红薯也可。

作者王忠民

出处《农经》 1999年第2期60-60,共1页 Agriculture Economics

关键词薯片机械创伤红薯原料选择红心薯加工增值出口创汇加工方法国内销售干燥机

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农经

1999年第2期

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