名人与美食(续六)

元稹与灯影牛肉巴山蜀水长,灯影牛肉香。相传,唐代著名诗人元稹在通州(今四川达川一带)任司马时,有一天到一家酒肆小酌,下酒菜中的一种牛肉片,色泽油润红亮,十分悦目,味道麻辣鲜香。吃进口里,酥脆化渣,回味无穷。