生食水产品卫生学调查分析被引量：2

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摘要随着市场经济开放搞活，人民生活水平不断提高，生食水产品已进入各大中餐馆，为大众所青睐。为了解生食水产品的卫生状况，提高生食水产品的卫生质量，为卫生部门制定相关卫生标准提供科学依据，于１９９７年３月和１０月二次在长宁区范围内进行生食水产品的卫生学调查。...

作者安益明张玉美施伟袁秀芳

机构地区上海市长宁区卫生防疫站

出处《中国食品卫生杂志》 1999年第1期42-42,共1页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词调查分析水产品卫生大肠菌群细菌总数生食卫生标准无机砷理化指标卫生管理过滤水

同被引文献2

1胡明华,李俭,任蓓麟,宋黎黎,戴马清,顾振华,陈敏.50家饭店生食海产品加工的危害分析[J].中国食品卫生杂志,1999,11(1):14-18. 被引量：3
2秦品章.生食水产品的卫生(综述)[J].中国食品卫生杂志,2000,12(5):40-43. 被引量：8

1张周建,张卫兵,赵荣梅,羌校君,高湘陵,王春明,金峰,陆艳艳.江苏省餐饮业即食生食动物性水产品加工现况调查分析[J].中国食品卫生杂志,2014,26(4):386-388. 被引量：5

中国食品卫生杂志

1999年第1期

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