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保健食品中肌醇含量测定方法研究被引量：6

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摘要肌醇是一种带有６个羟基的６碳化合物，无色、水溶性、味甜，耐酸、碱及热。肌醇有９种形式，但唯有肌型肌醇具有生物活性。４０年代所作的动物试验结果就表明肌醇是一种必需的营养因子，后来的研究亦指出动物饲料中需要含有肌醇。肌醇除了来自食物，也可在细胞内合成。实...

作者杨大进方从容王竹天

机构地区卫生部食品卫生监督检验所

出处《中国食品卫生杂志》 1999年第2期9-10,共2页 Chinese Journal of Food Hygiene

关键词含量测定方法肌醇六甲基二硅氨烷硅烷化试剂食品中保健饮料硅烷化反应食品分析毛细管柱市售保健食品

分类号 R155.51 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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