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“后餐饮”时代“小蓝鲸现象”诠释

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摘要中国餐饮业在90年代“品牌热”的涌动中告别了传统的餐饮经营,开始进入以质量竞争、品牌竞争和连锁经营为特征的“后餐饮”时代。一个餐饮企业要想在市场上呼风唤雨,并以“

作者陈晓明

出处《长江文艺》 1999年第10期70-71,共2页

分类号 I25 [文学—中国文学] F719.3 [经济管理—产业经济]

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长江文艺

1999年第10期

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