咸水菇的加工生产

咸水菇即盐水磨菇。蘑菇含有丰富的蛋白质、多种维生素及营养成分,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且还具有多种医用价值。制作咸水菇,工艺简单,适于农村个体生产,可达到长途运输和长期贮藏的目的。咸水菇生产的工序:生产水池的建造→原料收购→漂洗→煮制→冷却→腌制→产品装桶→销售。