绿豆糕的制作技术

绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品,倍受消费者的青睐,其制作工艺简单、易学。 (一)原料配方 绿豆粉12.5公斤,白糖13公斤,香油3公斤,豆沙馅27.5公斤,桂花1公斤,柠檬黄色素5克,涂料用香油1.5公斤。