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苦瓜有营养,但对孕妇有害。苦瓜所含的奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产。另外,脾胃虚寒者也不宜多吃苦瓜。因此,新加坡的有关专家指出不是什么营养丰富的食物都适合往肚子里吞,重要的是本身的体质是否能承受得了。 苦瓜性凉,可开胃祛暑清心;它含有类似胰岛素的物质,有明显降低血糖作用。苦瓜营养价值高,维生素比冬瓜高5倍。