养殖肉用鹧鸪前景广阔

鹧鸪骨细肉厚,肉嫩味鲜,是营养丰富的山珍野味。含蛋白质30.1％,为畜禽各种肉类之冠,比珍珠鸡、鹌鹑均高6.8％,比肉鸡高10.6％,而脂肪含量3.6％,比珍珠鸡肉鸡分别低4.1％、4.2％。