人类未来的三大蛋白资源

美国环境问题参谋机构——世界监测研究所前不久发表的一份报告说,随着人口数量的增加,不仅是谷物,而且蛋白质食品的生产也到了极限。1984年以来,作为蛋白质来源的水产品和肉食以及大豆的生产都处于停滞状态。水产品人平产量1988年为19.4公斤,此后由于乱捕和环境恶化,1992年人均产量降到17.8公斤。1990年以前。