畜产品综合利用

下载PDF

导出

摘要 S879.1 982087延长酸奶菌种保存期的简易方法/李湘琼(安徽农业大学畜牧水产学院 230036)//中国奶牛.-1997.(3).-48～49S879.1 982088两种果料对酸奶发酵剂活力和成品品质的影响/甘伯中(甘肃农业大学食品工程系 730070)//甘肃农业大学学报.-1997.32(2).

出处《中国农业文摘（畜牧）》 1998年第3期67-69,共3页

关键词畜产品甘肃农业大学学报酸奶产品开发畜牧兽医菌种保存发酵剂活力奶牛肉类安徽农业大学

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1畜产品综合利用[J].中国农业文摘（畜牧）,1996(3):65-70.
2甘伯中.两种果料对酸奶发酵剂活力和成品品质的影响[J].甘肃农业大学学报,1997,32(2):186-190. 被引量：1
3李湘琼.延长酸奶菌种保存期的简易方法[J].中国奶牛,1997(3):48-49. 被引量：2
4余芳,彭常安.酸奶生产过程中的关键控制点研究[J].安徽农业科学,2005,33(4):669-670. 被引量：6
5李湘琼,常建国.不同活力的生产发酵剂在酸奶生产中的适宜接种量[J].中国奶牛,1998(1):48-50. 被引量：3
6赵建新,陈卫,田丰伟,潘巧,张灏.预培养对酸奶冻干发酵剂活力的影响[J].食品与机械,2005,21(4):7-9. 被引量：5
7高建民.浅谈啤酒酿造中的酵母管理[J].山东食品发酵,2000(4):38-40.
8雷剑,帅丽珍.酵母管理与菌种选育[J].啤酒科技,2003(7):3-5. 被引量：2
9袁品坦.再谈谷氨酸生产菌种的保存方法[J].发酵科技通讯,1999,28(3):21-24. 被引量：1
10张和平,孙天松,殷文政,周书琴.内缓冲法提高乳清发酵剂活力的研究[J].内蒙古农牧学院学报,1996,17(2):66-69.

中国农业文摘（畜牧）

1998年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

畜产品综合利用

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史