食用添加剂安全吗?

自从有食品加工以来,食品添加剂就发挥了应有的作用。可以毫不夸张地说,没有食品添加剂,就没有现代食品工业。为什么在加工食品时必须加入适量的食品添加剂呢?综合地看,有以下几方面的因素:一是延长食品的贮存期,防止贮存过程中腐败变质;二是改善食品的感官性状,如增加食品的色、香、味,改变形态等,以刺激人们的购买欲望;