人参果深加工技术

人参果作为我国近年来新开发的一种理想的保健食品,其果肉清香多汁,风味独特,具有高蛋白、低脂肪的特点,富含维生素C和十几种微量元素,如硒、钼等。硒是维持肌体正常生命活力的微量元素,被誉为“生命火种”、“抗癌之王”;钼也具有防癌作用。