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走西口的哥哥

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摘要一在传统亦或地道的河曲人心目中,最大的精神享受是看《走西口》,最大的物质享受呢,就要数到吃酸米饭了。酸米饭的无穷奥妙局外人难以领悟,它是河曲独具特色的一味大众饭食,用本地所产老糜米发酵后做成,根据其稀稠程度又可划分为酸稀粥、酸粥、酸捞饭三种。在河曲,

作者王文才

出处《黄河》 1998年第4期184-193,共10页

关键词走西口河曲县米饭自我完善二人台蒙古话山西第三阶段发酵农业文明

分类号 I267 [文学—中国文学]

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黄河

1998年第4期

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