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红薯酿制黄酒技术

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摘要用红薯酿制黄酒新技术,目前因其产品价位低、品质好而具良好市场竞争力。 1.预处理将无病虫烂斑的红薯洗净去皮,入锅煮熟,出锅摊凉后倒入缸内,用木棒捣烂如泥。

作者首汉伟高敏

出处《农业开发与装备》 1998年第5期43-43,共1页 Agricultural Development & Equipments

关键词黄酒红薯市场竞争力预处理新技术压盖密封冷冻冷藏过滤仪停止发酵冷却水

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农业开发与装备

1998年第5期

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