食品卫生

980349 绿色木霉污染瓶装矿泉水原因分析/马群飞…//中国公共卫生.-1996,12(9).-413～414 对一矿泉水生产厂家进行了现场调查,并采集样品,对沉淀物及污染原因进行了研究分析。按常规五点暴露平皿法检验空气,对水样、瓶盖、沉淀物样品用添加硫酸庆大霉素100mg/L的孟加拉红琼脂培养。沉淀物物在高倍显微镜下观察,发现是相互缠绕的霉菌丝状物,培养、分类鉴定为绿色木霉。水源检出多种霉菌,均与导致沉淀产生的绿色木霉种属不同。水源细菌数240cfv/ml,灌装车间内空气中菌数很多,生产环境卫生条件较差。清洗消毒前后的包装瓶中均检出绿色木霉及大量其他霉菌。排除其它可能性后,认为包装材料是导致绿色木霉污染的主要途径。