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药食兼优话大蒜
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摘要
大蒜含有丰富的碳水化合物、矿物质、蛋白质、脂肪、多种维生素等,常食能增强体质。大蒜中所含的一种带油脂性的白色液体叫硫化丙烯,即大蒜素,具有特殊的香辛气味,可促进消化,增进食欲,使大蒜成为人们最喜爱的调味料。古希腊名医希波克拉底赞其为“完美的食物”。
作者
刘传芳
机构地区
副主任医师
出处
《家庭医学(上半月)》
1998年第12期37-37,共1页
Family Medicine
关键词
大蒜素
硫化丙烯
药食
多种维生素
增强体质
兼优
肾上腺素诱导
调味料
百日咳杆菌
血小板粘附
分类号
R282 [医药卫生—中药学]
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家庭医学(上半月)
1998年 第12期
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