怎样使饺子味道更鲜美

逢年过节，几乎家家都要包饺子。怎样使饺子味道更鲜美、营养更丰富呢？下面介绍几种方法，供参考。１包饺子宜先和面，让面“醒”着，然后再做馅。这样做的好处，一是面醒的过程，能促使蛋白质凝集增加面筋度、易于擀皮、好包；二是可避免馅搞好后放的时间长而出汤水。...