饮料市场:群雄逐鹿——碳酸饮料仍为主角 多头发展不可逆转

虽然饮料业在我国食品工业中起步较晚,但其发展速度之快却令人咋舌:1995年是我国软饮料增长最快的一年,全国软饮料总产量为949.05万吨,比1994年增长50.85％。1996年软饮料产量有所回落,比上年下降6.9％。(近几年全国软饮料产量详见表一)。从当前的市场状况看,软饮料品种已益齐全,已从单一的碳酸饮料发展到如今的果汁饮料、菜汁饮料、植物蛋白饮料、乳酸饮料、茶饮料、功能饮料、固体饮料、瓶装水(矿泉水、纯净水等)及其他饮料十大类齐头并进、全面发展的格局。