卫生部门应干预餐饮业让百姓吃放心餐

如今,随着生活节奏的加快、人民生活水平的提高,再加上改革开放后,流动人口的剧增,在外就餐的人数以及频次猛增,对餐饮业的卫生要求也就越来越高了。据去年年底统计,全国饮食服务网点有539万个左右,安徽省13万2千个左右;全国从业人员1520万余人,安徽省36万9千人。与《食品卫生法》贯彻实施前相比,公共餐饮业的就餐环境、食品卫生状况有了很大的改善。但是目前仍有1/3的集体食物中毒事故是在公共餐饮业就餐引起的,2/3的食品中毒与饮食加工环节的卫生管理不当有关。相当一部分与餐具、厨房卫生差有关。据了解。