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猪皮丝加工技术

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摘要猪皮丝经过20余年的不断发展,终以色泽纯,口感鲜,营养高等优点,为广大消费者所喜爱。近几年,市场紧俏,具有广阔的开发前景。现将猪皮丝加工技术介绍如下: 1.选皮用于加工皮丝的猪皮,要清洁,卫生,无毛。 2.轻煮准备好一口直径约80厘米的铁锅,做好炉,锅中注入2/3容积的清水,烧至沸腾,

作者李文金

出处《南方农机》 1998年第3期10-10,共1页

关键词加工技术猪皮开发前景切菜刀准备好消费者再点火洗衣粉平行放置条板凳

分类号 TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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1998年第3期

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