食品的微生物学安全性——行业展望

消费者希望食品在微生物学方面是安全的,有关行业必须满足这样的要求。食品并不总是安全的,因此应尽努力保障其安全性。在食品的投入生产、储存、分发直到最后消费者使用的过程中都应该有这个概念。