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山区粮、薯精白粉丝加工技术

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摘要山区粮、薯精白粉丝加工技术四川金绍黑玉米、洋芋、红苕是四川盆周山区及丘陵地区的资源优势。将其资源优势转化为商品优势，尽可能加工成粉丝，对山区及丘陵地区人民粗粮细吃，开发山区资源、发展商品生产，并利用粉渣发展畜牧业，有着可喜的经济效益和现实意义。从实践...

作者金绍黑

出处《畜牧市场》 1997年第9期41-41,共1页 stockbreeding market

关键词加工技术精白粉丘陵地区粉丝生产薯类淀粉粉丝机资源优势分离机魔芋精粉耐煮性

分类号 TS21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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畜牧市场

1997年第9期

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