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瓶装酱菜冷却工艺机械化

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摘要本文介绍了笔者设计的扬州瓶装酱菜冷却的新工艺及实现新工艺的冷却机.该工艺已在生产中应用,可变传统的手工生产为半机械化生产,生产效率提高十倍,瓶装酱菜的感官质量也得到了提高.

作者汤先祥

出处《扬州职业大学学报》 1997年第1期39-42,共4页 Journal of Yangzhou Polytechnic College

关键词冷却机加热冷却新工艺瓶装酱菜

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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扬州职业大学学报

1997年第1期

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