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番茄汁罐头工艺条件研究

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摘要以番茄酱为原料,应用正交试验方法,探讨了生产番茄汁饮料罐头的最佳工艺条件.

作者张晓燕

出处《扬州职业大学学报》 1997年第2期20-24,共5页 Journal of Yangzhou Polytechnic College

关键词番茄酱番茄汁正交试验工艺条件

分类号 TS295 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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扬州职业大学学报

1997年第2期

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